Receita da quarta: Peixes para Páscoa

Alessandra Bernardo

Em ritmo de Páscoa, resolvemos postar duas receitas fáceis e simples de peixes que você pode fazer neste feriadão em família. Além de gostosas e práticas, elas usam temperos que certamente você já tem em casa, o que facilita ainda mais o seu trabalho na cozinha. Escolhemos aqui dois tipos de peixes bastante usados nesta época do ano – bacalhau e robalo, mas, caso queira, você pode substituí-los por outro peixe de sua preferência. Use sua criatividade e boa Páscoa!!!

Bacalhau à portuguesa

 Ingredientes

Duas postas de bacalhau
50 g de brócolis
1 cenoura cozida
2 batatas cozidas
1 cebola
1 dente de alho
2 ovos cozidos
150 ml de azeite
água
50 g de azeitonas pretas

Modo de preparo 

Cozinhe as postas na água com meia cebola e o dente de alho durante 25 minutos. Em outra panela, salteie os legumes (brócolis, cenoura, batata, meia cebola e azeitonas pretas) com azeite. Termine de cozinhar o bacalhau, salteie o bacalhau e os legumes novamente com azeite e finalizar com dois ovos cozidos.

 

Pescado empapelado

 

 Ingredientes

Peixe

400 g de robalo cortado em postas
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de cominho em pó
1 cebola grande cortada em cubos
4 folhas de manjericão fresco picado
4 colheres (sopa) de creme vegetal sabor manteiga

Para montar

papel-alumínio

Para untar

creme vegetal sabor manteiga

Para servir

molho de pimenta a gosto

Modo de preparo

Corte o papel-alumínio em quatro quadrados de 30 cm x 30 cm. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Em uma tigela pequena, tempere o peixe com o sal e o cominho. Reserve por 10 minutos. Unte cada quadrado de papel-alumínio com creme vegetal e reserve.

Coloque uma posta de peixe no centro de cada quadrado de papel untado. Distribua a cebola picada sobre o peixe e salpique o manjericão. Espalhe uma colher (sopa) de creme vegetal sobre cada posta de peixe e feche o papel-alumínio apertando as extremidades e formando um “pacote”.

Coloque-os em uma assadeira média (33 x 23 cm) e leve ao forno por 25 minutos. Retire do forno e sirva em seguida no próprio pacote. Coloque em cada pacote molho de pimenta a gosto.

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