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Receita de quarta: Geléia de pimenta

Alessandra Bernardo

Completamente apaixonada por pimentas (de todos os tipos e sabores), vivo usando este tempero maravilhoso nos pratos singelos que faço ou invento, de vez em quando. Como alimento, a pimenta tem bom poder nutritivo, pois contém vitaminas A, B e C, aminoácidos, ferro e magnésio. E há quem diga que a pimenta auxilie, também, no tratamento da obesidade. Bem, esta semana, procurando uma receita nova para testar, encontrei esta belezinha aqui…

Ingredientes:

4 pimentas dedo de moça sem sementes picadas (coloque menos se você não suportar)
1 maçã descascada e ralada no ralo grosso
1 xícara de açúcar
2 dentes de alho descascados
1 pitada de sal

Modo de preparo

Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio por 20 minutos sem mexer. A geleia ganha consistência depois que esfria, então apague o fogo e observe a mudança linda que acontece. Depois, é só retirar os dentes de alho, transferir a geleia para um pote de vidro esterilizado e mantê-la na geladeira.

Receita da quarta: Ambrosia

Alessandra Bernardo

Quem nunca provou ambrosia, sobremesa feita à base de leite e ovos, não sabe o que está perdendo. Doce simples, gostoso e fácil de fazer, ela remete à infância e às coisas boas da vida, tem gostinho de quero mais e não requer muitos ingredientes para ser feita. Ideal para ser servida no final de tarde, a sobremesa agrada a todos, adultos e crianças e não fica devendo a nenhuma outra em sabor.

 

Ingredientes

1 lata de leite condensado
4 ovos
½ litro de leite integral
1 pedaço de canela em pau
Cravo a gosto

Modo de preparo

Leve ao fogo o leite condensado com o leite e deixe ferver em panela de fundo largo, e reserve. Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, e continue batendo até que fique bem leve. Despeje no leite fervendo e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando a parte de baixo estiver cozida e firme, corte em quatro e vire os pedaços com o auxílio de uma espátula, para que cozinhem por igual. Retire do fogo e coloque em compoteira. Acrescente cravo e canela. Se quiser, polvilhe canela em pó por cima do doce. Sirva o doce gelado.

 

Sobremesa superfácil e gostosa mistura chocolate e limão

Gente, estou pensando em fazer uma festinha de aniversário para os dois amores da minha vida – minha mãe linda, meiga, carinhosa e maravilhosa e o meu marido lindo gato – que apagam velinhas na mesma semana (pois é, os dois são arianos hiperteimosos, mas não assumem nem sob tortura) e, vasculhando atrás de docinhos de sobremesa na internet, achei essa receitinha superfácil e deliciosa de mousse de limão em copinhos de chocolate. Amei, é claro que vou tentar e, de quebra, passo a receita para vocês.

Receita rende 40 copinhos

Ingredientes:

– 2 barras de chocolate meio amargo (das de 170g)
– 1 lata de leite condensado
– 1 caixa de creme de leite (200ml)
– 1/2 lata de suco de limão (usando a medida da lata de leite condensado)

Modo de Preparo:

– Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria, e, com a ajuda de uma colher de café, vá colocando em copinhos de café descarável (daqueles pequenos de plástico), espalhando bem para ficar no formato direitinho.

– Deixe uma sobra de mais ou menos 1 dedo sem chocolate para facilitar na hora de desinformar. Leve ao congelador por 1h30.

– Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão (usando a medida da lata de leite condensado – isso pode variar de acordo com o gosto de cada um). Depois é só colocar um pouquinho em cada copinho e levar ao congelador por mais uma hora, ou até estarem bem firmes.

– Para desenformar, basta quebrar o copinho.

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